Nos Menus

entrée + plat + dessert   38€

entrée + plat    ou    plat + dessert   28€

 

Chèvre frais de Rocbaron, sablé parmesan et sorbet betterave

Flan d’aubergines à la coriandre, gaspacho Andalou et coques au citron

Foie gras de canard maison, compotée d’oignons pickles et réduction de vin rouge

Tartare de bœuf à l’Italienne, jambon Speck en chemise et coulis au basilic

Croustillant de Banon vinaigrette Niçoise et mélange Asiatique

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Wok de crevettes au gingembre et curry vert

Entrecôte Angus 350 grammes, origine Irlande (supplément 8€)

grillée au feu de bois,  jus de viande et purée mousseline à l’ancienne

Poulet fermier à la truffe noire d’été et basilic, ratatouille de Provence

Filet de bar au pesto jus de viande et fenouil sué à l’huile d’olive

Quasi de veau aux morilles et gratin de macaronis au parmesan

Brandade de haddock au lait de coco et citronnelle

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Assiette de fromages

« Brie, Crottin de chèvre du Tarn et Crottin de brebis »

Elixir ananas sorbet citron vert et coulis de poivron rouge

Tarte au citron Japonais, framboises fraîches et chantilly

Moelleux au chocolat noir et sorbet passion

Crumble aux poires et glace vanille

Crème brûlée à la pistache

Café gourmand

 

Notre Menu Dégustation

Les amuses bouches du chef

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Tartare de bœuf à l’Italienne, jambon Speck en chemise et coulis au basilic

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Foie gras de canard maison, compotée d’oignons pickles et réduction de vin rouge

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Brandade de hadock au lait de coco et citronnelle

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Assiette de fromages

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Moelleux au chocolat noir et sorbet passion

49 €

 

A la Carte

 

Chèvre frais de Rocbaron, sablé parmesan et sorbet betterave   12

Flan d’aubergines à la coriandre, gaspacho Andalou et coques au citron   12

Foie gras de canard maison, compotée d’oignons pickles et réduction de vin   18

Tartare de bœuf à l’Italienne, jambon Speck en chemise et coulis au basilic   14

Croustillant de Banon vinaigrette Niçoise et mélange Asiatique   12

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Entrecôte Angus 350 grammes, origine Irlande

grillée au feu de bois,  jus de viande et purée mousseline à l’ancienne   30

Poulet fermier à la truffe noire d’été et basilic, ratatouille de Provence   20

Filet de bar au pesto jus de viande et fenouil sué à l’huile d’olive   22

Quasi de veau aux morilles et gratin de macaronis au parmesan   24

Brandade de haddock au lait de coco et citronnelle   20

Wok de crevettes au gingembre et curry vert   22

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Assiette de fromages   12

« Brie, Crottin de chèvre du Tarn et Crottin de brebis »

Elixir ananas sorbet citron vert et coulis de poivron rouge   10

Tarte au citron Japonais, framboises fraîches et chantilly    12

Moelleux au chocolat noir et sorbet passion    10

Crumble aux poires et glace vanille   12

Crème brûlée à la pistache   10

Café gourmand   10

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