Nos Menus

entrée + plat + dessert   38€

entrée + plat    ou    plat + dessert   28€

Tartine de foie gras de canard au vin chaud et marmelade d’agrumes

Roulade de chair de crabe, pomme Granny Smith et espuma de coriandre

Parmentier de canard et patate douce, purée d’olive et jus de viande

Huîtres marennes d’Oléron pochées dans leur eau,

émulsion de fenouil et lard fumé

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Aiguillettes de saumon,

brocolis au beurre de citron, condiments Thai mangue ananas

Suprême de pintade aux herbes, chorizo crème d’ail et nouilles de riz

Entrecôte Angus 350 grammes, origine Irlande (supplément 8€)

grillée au feu de bois,  jus de viande et purée de panais maison

Ballottine de poulet fermier aux ognons et champignons

foie gras poêlé, artichauts boutons et jus de sangria

Macaronis à la truffe noire et beaufort

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Assiette de fromages AOP

« Beaufort, Saint nectaire et Crottin de chèvre »

Biscuit chiffon crème mascarpone vanille, framboises et citrons confits

Tarte au citron asiatique, streusel vanille et ganache au chocolat blanc

Clémentine Corse confites au sirop et pana cota au chocolat noir

Nougat glacé, coulis de framboises et cloche de sucre

Café gourmand

 

Notre Menu Dégustation

Huîtres marennes d’Oléron pochées dans leur eau,

émulsion de fenouil et lard fumé

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Roulade de chair de crabe, pomme Granny Smith et espuma de coriandre

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Macaronis à la truffe noire et beaufort

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Assiette de fromages AOP

 

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Tarte au citron asiatique, streusel vanille et ganache au chocolat blanc

49 €

FERMETURE EXCEPTIONNELLE du 8 au 28 JANVIER 2018 

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